iç baklalı enginar ne demek?

İç Baklalı Enginar

İç baklalı enginar, enginar ve iç bakla'nın bir araya gelmesiyle oluşan, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça tüketilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle taze bahar sebzeleriyle hazırlanır.

Hazırlanışı:

Enginarlar temizlenir ve iç kısımları ayıklanır. İç baklalar ayıklanıp kabuklarından çıkarılır. Taze soğan, dereotu gibi yeşillikler ince ince doğranır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirilen iç baklalı enginar, kısık ateşte pişirilir.

Faydaları:

Hem enginarın hem de iç baklanın faydalarını bir araya getiren bu yemek, lif açısından zengindir ve sindirim sistemini düzenler. Vitamin ve mineral deposudur. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sunumu:

Genellikle soğuk veya ılık olarak servis edilir. Üzerine dereotu serpilerek veya limon dilimleri eşliğinde sunulabilir. Yoğurtla da tüketilebilir.